おうちバル

2024-11-12 blog

インド料理の世界は奥深く、様々な地域で独自の味が生まれています。今回は、インド南部の都市、エローア（Ernakulam）発祥の「エビビリヤニ」に焦点を当て、その魅力を紐解いていきましょう。エビビリヤニは、香り豊かなバスマティ米とプリプリと...

2024-11-12 blog

中国甘粛省武威市といえば、その広大な砂漠地帯や歴史的な遺跡だけでなく、独特で味わい深い料理文化でも知られています。中でも、武威の代表的な料理である「羊肉湯面」は、スパイスの香り高き、深いコクがたまらない中華麺として多くの愛好家を持ちます。 ...

2024-11-11 blog

広東省江門市発祥の「広東式水煮牛肉」は、その名のとおり牛肉を熱湯で煮込んだ料理ですが、一見シンプルながらも奥深い味わいを誇ります。ピリ辛のスープと柔らかく煮込まれた牛肉の組み合わせは、まさに絶品。一度食べたら忘れられない中毒性のある一品であ...

2024-11-11 blog

タイ北部、イサン地方発祥のカオソーイは、米粉麺を、クリーミーなココナッツミルクベースのカレーでいただく、異国情緒あふれる麺料理です。その独特の風味とコク深い味わいは、一度食べたら忘れられない、タイフード好きなら必食の一皿と言えるでしょう。 ...

2024-11-11 blog

ダンジョウ市といえば、 Hainan島南部の魅力的な都市として知られています。美しいビーチ、歴史的な遺跡、そして活気のある市場が織りなす独特の雰囲気が魅力です。しかし、この都市の魅力はそれだけではありません。ダンジョウ市は、独特で風味豊かな...

2024-11-10 blog

アンシャンは、遼寧省に位置する工業都市として知られていますが、その一方で豊かな食文化も持ち合わせています。中でも、焦餅(ジャオビィング)は欠かせないソウルフードのひとつであり、街のいたるところで味わうことができます。焦餅とは、小麦粉を練った...

2024-11-10 blog

洛陽の風味。聞いただけで、食欲をそそられるような響きではありませんか？中国安徽省の都市、六安市には、この「洛陽の風味（Luoyang’s Flavor）」と呼ばれる独特の火鍋があります。その名の通り、かつて洛陽という都市で楽し...

2024-11-10 blog

羊肉串、Yinchuan のこの代名詞ともいえる屋台料理は、まさに旅人の心を掴む一品です。羊の肉を chunks に切り、串に刺して炭火でじっくり焼き上げるシンプルな調理法ながら、その奥深い美味しさが多くのファンを生み出しています。一口食べ...

2024-11-09 blog

韓国料理は、その独特の風味とバラエティ豊かなメニューで世界中の人々を魅了しています。中でも「チャプチェ」は、多くの愛好家を擁する人気料理の一つです。栄州という歴史ある都市には、数多くのチャプチェ専門店が存在し、それぞれの店が独自のレシピと...

2024-11-09 blog

西安といえば、中国を代表する美食都市の一つであり、その独特な食文化は世界中の人々を魅了しています。中でも「羊肉泡馍」は、西安のソウルフードとして地元の人々に愛され続けている名物料理です。このシンプルな一見すると地味な料理は、実は奥深い味わ...